KENYA LAS GICHATAINI

ケニアらしい複雑さや、品種由来の独特なフレーバーをお楽しみいただけます。

ギチャタイニは、約1,000農家が利用するギカンダ生産者組合に所属するコーヒーファクトリーです。ギチャタイニ単独で生豆約230トンを生産しています。

ファクトリーはケニア山国立公園近くの、コーヒー栽培に適した豊かな降雨量と寒暖差に恵まれた環境にあります。

加工では、完熟チェリーのみを当日中にウェットミルに出荷し、発酵・水洗・天日乾燥を行います。精選に使用するラガティ川の水は、環境汚染を防ぐため、使用後に水源から離れた浸漬ピットへ移されます。組合の経営はマネージャーのジョン氏らを中心に行われています。

メモ：プラム、ジューシー、ふき

プロセス：ウォッシュド

焙煎度：浅煎り

内容量：100ｇ