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エチオピア シダモ

エチオピア シダモ

価格¥1,100より

フローラルな上品で甘酸っぱさが印象的なコーヒーです。東アフリカに位置するエチオピアで、モプラコ社は、買い付けるチェリーの熟度を管理し、パルパーで皮を剥いた後、そのままアフリカンベッドの上で乾燥を始めます。そうすることでコーヒー豆(パーチメント)には、糖分を含んだミューシレージが付着したまま乾燥が始まり、結果、琥珀色の乾燥パーチメントに仕上がるのです。

 

 

メモ ジャスミン・レモングラス・ホワイトグレープ

生産者 モプラコ社

エリア エチオピア シダモ県ベンサ郡

標高 2000-2100メートル

品種 エチオピア在来種

プロセス ウォッシュド

焙煎度 浅煎り

内容量 100g or 200g

数量
在庫なし
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𝐽𝑜𝑢𝑟𝑛𝑒𝑦 𝑜𝑓 𝐷𝑖𝑠𝑐𝑜𝑣𝑒𝑟𝑦
7:30-18:00 every day
6-2 Tsunofuri Shinya Cho Nara Japan​

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