ライトローストでジューシーなフレーバーが特徴的なコーヒー。アパネカ・イラマテペック山脈に位置するこの地域は標高が1550mあり、おいしいコーヒーを作るのには最適な場所です。ナチュラル製法でアフリカンベッドに19日から25日間、天日乾燥するこのによってコーヒーチェリーのフルーティーな味わいやフレーバーを感じることができます。