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コスタリカ パストラ ブラックハニー

中南米コスタリカ最大のスペシャルティーコーヒー産地、タラスからパストラ農園のマイクロミルです。ブラックハニーと呼ばれるこちらの商品は、醗酵・水洗工程をとらず、ミューシレージ(粘液質)が残ったままの状態で乾燥行程に入ります。そうすることで甘みが豆に移り、通常のウォッシュドコーヒーでは得られにくい甘みを持ったコーヒーが得られます。2週間以上の乾燥期間中は毎日丁寧に不良パーチメントのハンドピックや撹拌が行われ、まさに厳選された豆です。

メモ ブラウンシュガー・ブラックティー・丸みのある口当たり
農園 パストラ農園
品種 カトゥーラ、カトゥアイ
標高 1780-2000メートル
プロセス ブラックハニー
内容量 100g or 200g

Chart Costa.jpg

¥1000 100g
¥1900 200g

* 数量はご注文確定画面にて変更できます。

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